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Grecia, Argentina y Australia desayunan café con pastas jitomate cocido y hasta rellena. Ah, y por supuesto, una taza o
como croissants, biscotti o medialunas. Todas esas son una jarra de té.
pastas. En Turquía y Grecia prefieren el yogur con miel y Paola: ¡Ajajá ¡Así que incluye frijoles! Magnífico, ¡muchas
nueces, y los australianos comen muesli. gracias!
Luis: Ya veo. Todos esos son ejemplos de desayunos dulces. Andrés: De nada. Si quieren, un día de estos podríamos
Paola: Entonces, lo que quieres decir es que necesitan el preparar un desayuno inglés.
sabor amargo del café para compensar el dulzor de su Paola, Regina y Luis: ¡Claro!
comida.
Regina: ¡Sí! PISTA 12 (práctica 2, actividad 3)
Paola: Estoy de acuerdo.
Luis: Yo también. Solo
por Edgar Allan Poe
PISTA 10 (práctica 1, actividad 21)
Desde el tiempo de mi niñez, no he sido
Luis: El sábado oí un programa de radio en el que hablaron como otros eran, no he visto
del desayuno en diferentes países. Fue muy interesante, como otros veían, no pude sacar
porque pensé que todos desayunábamos huevos. mis pasiones desde una común primavera.
Paola: Bueno, imagino que en algunos lugares comen otra De la misma fuente no he tomado
cosa en la mañana, pero hay varios países donde a la gente mi pena; no se despertaría
les gustan los huevos tanto como en México. mi corazón a la alegría con el mismo tono;
Regina: ¡Desde luego! En todo el mundo encontrarás y todo lo que quise, lo quise solo.
personas que desayunan huevos. Entonces –en mi niñez– en el amanecer
Luis: ¿De veras? Sé de los típicos huevos con jamón en de una tempestuosa vida, se sacó
Estados Unidos, pero ¿dónde más los desayunan? desde cada profundidad de lo bueno y lo malo
Regina: Bueno, en los países asiáticos se acostumbra el misterio que todavía me ata:
agregar huevos cocidos a la sopa para que sea más nutritiva. desde el torrente o la fuente,
Paola: En Escandinavia los comen en sándwiches. desde el rojo peñasco de la montaña,
Luis: ¿Escandinavia? ¿Dónde es eso? desde el sol que alrededor de mí giraba
Regina: Es lo que la gente llama la región de Dinamarca, en su otoño teñido de oro,
Noruega y Suecia. desde el rayo en el cielo
Luis: De acuerdo. ¿Qué más? que pasaba junto a mí volando,
Paola: Creo que en Egipto y Grecia también los comen desde el trueno y la tormenta,
cocidos. y la nube que tomó la forma
Luis: Puede ser que igualmente a los turcos les gusten (cuando el resto del cielo era azul)
cocidos, porque su nación está junto a Grecia y comparten de un demonio ante mi vista.
algunas recetas.
Regina: En realidad, no. En Turquía, la gente los come fritos PISTA 13 (práctica 2, actividad 7)
en un sartén.
Paola: Pero en Polonia, Reino Unido y Australia los comen La vida está llena de magia
revueltos. En Costa Rica los hallarás fritos o revueltos, como por Emile Pinet
en México.
Navegando los océanos de la pena,
PISTA 11 (práctica 1, actividad 23) el amor ondula al borde del abismo.
Pero un roto corazón lo sana el tiempo
Luis: Ya hablamos de cómo desayunan huevos en otros para que nunca su dolor renazca.
países, pero no hemos comentado si los acompañan con
frijoles, como hacemos los mexicanos. En la esperanza anclado, el sueño vence,
Regina: Tienes razón. Los frijoles pueden verse junto a los desprovisto de toda vergüenza.
huevos revueltos en muchas mesas mexicanas. Las fantasías se restauran en pleno
Paola: De acuerdo, ¿pero en qué países comen huevos y y la dormida llama y la pasión reviven.
frijoles?
Regina: Supe que existe un platillo llamado desayuno inglés y El sentimiento indescriptible del amor
que incluye frijoles. entra en tu corazón como un sueño.
Paola: ¿Por qué no se lo preguntamos a Andrés? Vivió un Y una vez en tu doliente alma,
año en Londres y estoy segura de que sabrá de este tu dignidad se eleva como la espuma.
desayuno.
Luis: ¡Oye, Andrés!, ¿has oído hablar del desayuno inglés? Una ola de alegría se alza,
Andrés: ¡Sí! Es delicioso, aunque apabullante. la euforia envuelve todos tus sentidos.
Regina: ¿Qué quieres decir? Porque la vida se llena de magia
Andrés: ¡Es mucha comida! Consumes huevos, salchichas, otra vez, y tus temores se evaporan.
tocino de corte grueso, frijoles, champiñones, pan tostado, un

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