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Receta del chai masala indio

Rinde: dos tazas

Ingredientes:

1½ tazas de agua
½ taza de leche

2 cucharadas copeteadas de té negro de hojas sueltas
1 pieza de jengibre fresco rallado (o ½ cucharadita de jengibre
deshidratado en polvo)
½ cucharadita de chai masala (o ¼ de cucharadita de cardamomo
en polvo, ¼ de cucharadita de canela en polvo y dos clavos
enteros)
Azúcar al gusto (o sustituye con miel, azúcar sin refinar o azúcar
de palmera de coco)

Instrucciones:
1. Vierte el agua en un cazo y pon a fuego alto.

2. Agrega el jengibre y chai masala.
3. Cuando el agua empiece a burbujear, agrega hojas de té y pon
a hervir, revolviendo ocasionalmente.

4. Añade leche y pon a hervir una vez más. Entre más hiervas,
más fuerte será el brebaje.

5. Retira el cazo de la estufa, cubre y deja reposar 2-3 minutos.
6. Sirve en tazas usando un colador para té de acero inoxidiable
para evitar que las hojas caigan en la taza.
7. Añade azúcar o miel al gusto y revuelve.

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